Một vệt cà phê đen đọng dưới đáy cốc từ sáng đến trưa có thể để lại vòng ố nâu trên mặt bàn trắng nếu bề mặt vật liệu có nhiều lỗ rỗng li ti. Khi quán đông khách, nhân viên dọn bàn thường chỉ kịp lau lướt bằng khăn ẩm chứ khó xử lý kỹ từng vết bẩn ngay lập tức. Vì vậy, việc chọn mặt bàn đá ngay từ đầu sẽ quyết định trực tiếp đến công sức vệ sinh mỗi ngày và độ mới của quán sau vài tháng mở cửa.
Vết ố xuất hiện khi chất màu trong cà phê, trà đặc hoặc nước trái cây ngấm sâu vào cấu trúc vật liệu. Nhiều chủ quán thích vẻ đẹp tự nhiên của đá cẩm thạch nhưng dòng đá này lại khá xốp, dễ hút chất lỏng và nhạy cảm với axit nhẹ trong chanh hay nước ngọt. Để hạn chế tình trạng này trên mặt bàn cà phê hoặc mặt bàn nhà hàng, nhiều người chuyển sang nhóm vật liệu có kết cấu đặc khít hơn như đá nhân tạo gốc thạch anh, đá solid surface hoặc đá thiêu kết.
Đá thiêu kết, hay còn gọi là đá nung kết, được ép từ bột khoáng ở áp suất cao rồi nung ở nhiệt độ lớn nên bề mặt rất đanh và gần như không thấm nước. Chẳng hạn, khu vực bàn ngoài trời có nắng chiếu trực tiếp hoặc dãy bàn sát cửa kính hay bị khách đặt ly đá lạnh, gạt tàn hay kéo lê đĩa sứ, đá thiêu kết sẽ chịu nhiệt và chống trầy xước ổn định hơn. Bù lại, vật liệu này rất cứng và giòn hơn khi chịu lực va đập mạnh ngay tại mép cạnh, nên khi đặt làm mặt bàn nhỏ cần bo tròn góc hoặc vát cạnh cẩn thận thay vì để cạnh vuông sắc.
Với không gian trong nhà có yêu cầu đồng bộ từ quầy pha chế, mặt đá bếp khu vực chuẩn bị đồ uống cho đến dãy mặt bàn làm việc dài cho khách mang máy tính tới ngồi, đá nhân tạo gốc thạch anh và đá solid surface như LG Hi-Macs (Hàn Quốc) lại có lợi thế riêng. Khi lên phương án thiết kế nội thất cho quán có những chiếc bàn uốn lượn hoặc quầy bar nối dài không lộ mối ghép, đá solid surface đáp ứng dễ dàng vì có thể uốn cong khi gia nhiệt và đánh bóng lại nếu chẳng may bị xước dăm. Trong khi đó, đá nhân tạo gốc thạch anh lại giữ độ bóng tốt, cứng cáp và có nhiều vân mây tự nhiên, phù hợp cho cả bàn trà lẫn mặt đá lavabo trong khu vệ sinh của quán. Tại khu vực sảnh đón tiếp cần tạo điểm nhấn trang trọng, các mẫu quầy lễ tân đá uốn cong liền khối giúp không gian gọn gàng và dễ lau chùi hằng ngày.
Một lỗi rất dễ gặp khi đặt hàng loạt mặt bàn cho quán là chỉ nhìn mẫu đá nhỏ bằng bàn tay dưới ánh đèn trắng rồi chốt ngay. Nếu quán dùng đèn vàng ấm và chọn mặt bàn màu đen bóng hoặc quá sẫm, bụi mịn và dấu vân tay của khách sẽ lộ rõ ngay sau khi khăn lau vừa khô. Cách xử lý thực tế là ưu tiên các tông màu trung tính như kem, xám nhạt, trắng vân mây nhẹ hoặc bề mặt mờ mịn để giấu vết nước khô tốt hơn, đồng thời bớt gây chói mắt cho khách ngồi đọc sách hay làm việc lâu.
Bên cạnh màu sắc, việc đo và chia kích thước mặt bàn theo chân đế cũng cần tính toán kỹ trước khi cắt đá. Mặt bàn đá nặng hơn gỗ công nghiệp khá nhiều, nên nếu tận dụng lại hệ chân sắt cũ mảnh mai hoặc chân đơn có tiết diện đế quá nhỏ, bàn sẽ dễ bị rung lắc khi khách tì tay. Khi cần làm số lượng lớn bàn đôi, bàn bốn người hoặc bàn dài với kích thước riêng cho từng góc mặt bằng, MoreStone nhận chế tác mặt bàn đá nhân tạo và đá thiêu kết theo kích thước yêu cầu; bạn có thể trao đổi trực tiếp qua hotline 09.31.31.88.77 để kiểm tra độ dày đá phù hợp với kiểu chân bàn dự định dùng.
Trước khi quyết định đặt cắt hàng loạt, bạn hãy thử nhỏ vài giọt cà phê đậm đặc và một chút nước chanh lên mẫu đá định chọn, để khô tự nhiên trong khoảng một giờ rồi dùng khăn ẩm lau sạch xem bề mặt có còn lưu lại vết mờ nào không.