Khi ghép hai bàn đôi thành bàn bốn người cho một nhóm khách vừa mới bước vào quán, chuyện gì sẽ xảy ra nếu một mặt bàn cao hơn mặt kia vài ly hoặc lệch màu rõ rệt dưới ánh đèn vàng? Với mặt bàn nhà hàng hay mặt bàn cà phê đặt làm số lượng nhiều, sự đồng bộ quyết định rất lớn đến việc vận hành mỗi ngày. Khách ngồi không bị cập kênh đĩa thức ăn, còn nhân viên dọn bàn cũng dễ sắp xếp lại bố cục phòng ăn khi đông khách.
Vấn đề đầu tiên khi làm hàng loạt là độ đồng đều của màu sắc và đường vân. Đá tự nhiên có vẻ đẹp riêng ở từng phiến, nhưng lại rất khó tìm được hàng chục tấm giống hệt nhau; chưa kể bề mặt có độ rỗng tự nhiên nên dễ ngấm nước mắm, rượu vang hay cà phê nếu không chống thấm kỹ định kỳ. Vì vậy, nhiều chủ quán chuyển sang chọn đá nhân tạo hoặc đá thiêu kết (hay còn gọi là đá nung kết, loại vật liệu được ép và nung ở nhiệt độ rất cao nên bề mặt đặc chắc). Những dòng vật liệu công nghiệp này được sản xuất theo lô tiêu chuẩn, giúp các tấm đá giữ được nền màu và mật độ vân ổn định từ chiếc bàn đầu tiên ở cửa ra vào đến chiếc bàn cuối góc phòng. Đối với khu vực sảnh văn phòng hoặc showroom, giải pháp quầy lễ tân đá kết hợp ánh sáng hắt nhẹ sẽ giữ được vẻ chỉn chu lâu dài.
Dù chọn vật liệu nhân tạo, một lỗi dễ gặp là đặt rải rác thành nhiều đợt nhỏ hoặc chọn mã đá có vân quá lớn, loang rộng. Chẳng hạn, nếu bạn chọn một tấm đá có dải vân chéo rất đậm ở giữa khổ lớn, khi cắt chia thành mười chiếc mặt bàn đá nhỏ thì chiếc sẽ có vân đậm, chiếc lại gần như trắng trơn. Lúc đặt cạnh nhau trong cùng một sảnh, nhìn tổng thể sẽ giống như tận dụng đá thừa từ các hạng mục thiết kế nội thất chung cư ghép lại chứ không phải một hệ thống bàn đặt đóng đồng bộ. Cách xử lý thực tế là ưu tiên các mã màu trơn, vân hạt nhỏ hoặc vân mây mảnh phân bố đều, đồng thời chốt tổng số lượng để lấy đá trong cùng một lô sản xuất.
Bên cạnh màu sắc, kích thước mặt bàn cần được tính từ hai đầu: thói quen bày món của quán và khổ tấm đá nguyên liệu. Quán chuyên đồ nướng, lẩu với nhiều đĩa đồ ăn kèm sẽ cần mặt bàn rộng hơn hẳn quán chỉ phục vụ đồ uống và bánh ngọt. Tuy nhiên, nếu chỉ nhắm mắt chọn một kích thước chẵn theo cảm tính mà không đối chiếu với khổ tấm đá tiêu chuẩn, phần đá dư bỏ đi ở rìa tấm sẽ rất nhiều, làm đội chi phí cho cả lô hàng. Chỉ cần điều chỉnh kích thước cạnh bàn co lại một chút trong ngưỡng vẫn đủ bày khay đồ, bạn có thể chia vừa vặn thêm được vài mặt bàn từ cùng một số lượng tấm đá ban đầu.
Khi làm đồng loạt để thuận tiện ghép bàn, phần gia công cạnh và độ dày đóng vai trò giữ sự liền mạch. Các bàn thường xuyên kê sát nhau không nên bo góc quá tròn vì khi ghép lại sẽ tạo ra khe hở hình thoi ở giữa, rất dễ lọt thìa dĩa. Thay vào đó, cạnh vát nhẹ vừa giảm sứt mẻ khi va chạm với thành ghế, vừa tạo mặt phẳng khít khi nối dài dãy bàn. Việc kiểm soát độ phẳng của cốt nền hoặc khung chân sắt bên dưới cũng cần làm song song, bởi mặt bàn đá có cắt chuẩn đến mấy mà chân bàn hàn lệch hoặc sàn nhà dốc thì khi ghép vẫn bị vênh.
Hiện tại, MoreStone chế tác mặt bàn đá nhân tạo và đá thiêu kết theo kích thước yêu cầu, phù hợp cho cả các đơn hàng cần cắt chia đồng bộ nhiều chiếc hoặc làm lẻ cho mặt bàn làm việc, bàn trà và quầy pha chế; khi cần trao đổi cụ thể về khổ đá, bạn có thể gọi trực tiếp qua số 09.31.31.88.77.
Trước khi chốt bản vẽ đặt làm hàng loạt, bạn hãy lấy băng dính giấy dán thử kích thước một mặt bàn dự kiến xuống sàn quán, sau đó đặt đúng số bát đĩa hoặc khay đồ uống của một suất tiêu chuẩn lên đó để xem khoảng trống để tay của khách đã vừa vặn hay chưa.